pasta met gehaktballetjes en mozzarella
Meng alle ingrediënten voor de gehaktballetjes door elkaar. Oven voorverwarmen op graden. Smelt de boter in een ovenvaste, hoge pan en stoof er de fijngesneden sjalot en geplette knoflook in aan. Zorg ervoor dat de look niet aanbakt: dus zo nu en dan roeren. Rol gehaktballen en leg direct in de pan. Laat ze aan 2 kanten bruinen. Strooi er de half doorgesneden kerstomaten over en overgiet met tomatenpassata.
pasta met gehaktballetjes en mozzarella 
pasta gehaktballen dagelijkse kost
Pel en snij de uien in kleine blokjes. Pel en snij de knoflook fijn Spoel de stengels selder schoon en snij ze in kleine blokjes Schil de wortel en snij ze in kleine blokjes Snij de hete chilipeper in fijne stukjes als je dit te scherp vindt kan je deze ook achterwege laten Verhit een scheutje olijfolie in een stoofpan op een zacht vuur. Doe de stukjes ui erin en laat ze enkele minuten rustig stoven, blijf roeren, voeg ook de fijne knoflook toe. Voeg nu de klein gesneden groenten toe, goed doorroeren en laat de groenten op een zacht vuurtje gaar worden, ± 10 a 15 min. Doe ook de dikke snee gezouten of gerookt spek in de pan.
omas gehaktballetjes in tomatensaus
Snij eerst het topje en het kontje eraf en maak een ondiep sneetje in de zijkant. Trek de pel eraf en snij de uien eerst in helften, dan in dikke schijven en vervolgens in stukjes. Let op dat er geen stukjes vinger bij de uien terechtkomen! Verhit een scheutje olijfolie in een stoofpot op een zacht vuur. Doe de stukjes ui erin en laat ze enkele minuten rustig stoven.
Ingrediënten:
1 kleine bloemkool, in stukjes
1 eetlepel olijfolie
1 witte ui, in dunne ringen
200 g rijst, gekookt
1 zakje verse dille (10 g)
Optioneel: een handje gehakte amandelen voor crunch
pasta met gehaktballetjes en groenten 
pasta met gehaktballen in de oven
Maak de balletjes: doe alle ingrediënten van voor de gehaktballen in een kom en meng. Voeg genoeg chapelure toe zodat het gehakt niet aan je handen blijft kleven. Rol ballen en druk wat plat. Warm een flinke scheut olijfolie op in een tajine of brede pot met dikke bodem en bruin er de gehaktballen langs beide kanten in aan. Ondertussen snijd je de ui fijn.
pasta met gehaktballen in de oven 
pasta met gehaktballetjes en groenten
Kip gehaktballen met tomatensaus glutenvrije gehaktballen Deze kip gehaktballen zijn net anders dan de klassieke gehaktballen. Dit komt omdat ze gemaakt worden met kipgehakt in plaats van rund- of varkensgehakt en havermout in plaats van broodkruimels. Dit betekent dat ze Warm intussen de gehaktballen met tomatensaus op. Giet de pasta af als hij nog al dente is.
pasta gehaktballen dagelijkse kost omas gehaktballetjes in tomatensaus 