sperziebonen met ui en spekjes sperziebonen wokken ketjap sperziebonen wokken ketjap
Print Note Save Hoe maak je sperziebonen lekker en smaakvol? Persoonlijk houd ik niet van die saaie sperziebonen en als het kan, probeer ik er altijd wat lekkers van te maken door er meer smaak aan toe voegen. Dit kun je heel simpel doen door er wat knoflook en zout aan toe te voegen. Sperziebonen zijn verse peulvruchten en eet je als groenten. Ze zijn zeer opvallend door hun mooie frisgroene kleur en je herkent ze gauw door hun langwerpige, dunne formaat met zaden erin.
sperziebonen met ui en ketjap 
sperziebonen met ui en spekjes
Naar recept gaan Dit recept voor gebakken sperziebonen met knoflook en tijm is eenvoudig, lekker en gemakkelijk te bereiden. De sperzieboontjes worden eerst geblancheerd en vervolgens gebakken in olijfolie met dunne plakjes knoflook en verse tijm. Het is een simpel maar heerlijk bijgerecht dat je kunt serveren bij een grote verscheidenheid aan hoofdgerechten. En het beste is dat je dit sperziebonen recept perfect van tevoren kunt klaarmaken en het later zowel koud, warm als lauw kunt serveren. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn, wat betekent dat we een kleine commissie kunnen verdienen op bepaalde aankopen via deze links, zonder extra kosten voor u.
sperziebonen met ui en tomaat
Deze wok is niet te ingewikkeld, maar wel even wat anders dan de gekookte boontjes. Een wok van sperziebonen op smaak gemaakt met onder andere sojasaus, sesamolie en five spice. Lekker met wat rijst. Ik had een grote zak sperziebonen van mijn vader gehad uit zijn tuin. Ik kan best van aardappels en groenten genieten, maar wilde nu toch wat anders.
sperziebonen wokken, kruiden
Pro-tip: knip ze doormidden voor snellere garing, zo kun je een hele had tegelijk doen. Als je spekjes of chorizo gebruikt: bak deze eerst uit in je wokpan tot ze knapperig zijn. Haal ze uit de pan en zet apart. Bak de ui of het sjalotje op in een hete wokpan in wat olie gebruik het spekvet als je spekjes hebt gebakken! Als je ui in de pan zit, draai je het vuur wat zachter. Als je ui glazig is, kun je de sperziebonen en de Royal Veggies groente kruiden van Green Gypsy erbij gooien en het goed doorroeren. In dit geval açaí, wat een lekkere tegenhanger is van de licht pittige pul biber peper.
Ingrediënten:
Optioneel: room
1 rode ui, in halve ringen
1 kleine bloemkool, in roosjes
1 zakje bulgur (100 g)
1 eetlepel boter
1 bosje koriander, fijngehakt
sperziebonen met ui en ketjap
Kook ze 5 minuten; de boontjes moeten nog beet hebben en mooi groen zijn. Vul ondertussen een ruime kom met water en een paar ijsklontjes. Laat de boontjes zodra ze 5 minuten hebben gekookt in het ijswater zakken en houd ze er een paar minuten in tot ze helemaal zijn afgekoeld; giet af en zet weg. Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; doe de knoflook erin en bak 1 minuut. Voeg de sperziebonen en tomaatjes toe, kruid met een snuf zout en peper en roerbak 4 minuten op hoge temperatuur tot de boontjes bruin beginnen te worden.
sperziebonen wokken, kruiden sperziebonen met ui en tomaat