pasta burrata gehakt pasta burrata tomaat oven
Deze heerlijke vegetarische pasta met burrata is absoluut een aanrader om zelf te maken. Ik help je graag met het delen van het recept en alle stappen die je moet volgen voor een perfect resultaat. Laten we samen de keuken in duiken en dit smakelijke gerecht bereiden. Burrata is een heerlijke Italiaanse kaas die oorspronkelijk afkomstig is uit de regio Apulië, in het zuidoosten van Italië. De kaas vindt zijn oorsprong in de 20e eeuw, toen kaasmakers in Apulië een manier zochten om de overgebleven mozzarella en room te gebruiken.
pasta burrata spek
Want deze pastasaus valt in de categorie overheerlijk. Niet alleen de smaak is fantastisch maar ook het romige van de saus is waanzinnig. Geloof ons of niet maar bij dit gerecht lik je je bord gewoon af. Althans dat deden wij wel. Deze pasta met tomaat burrata saus is ontstaan naar aanleiding van onze pasta pomodorino met ricotta salata.
pasta burrata parmaham 
pasta burrata gehakt
Ik vond het recept op de website Great Italian Chefszeker de moeite waard om daar eens rond te kijken voor heerlijke Italiaanse recepten. Ansjovissaus heb ik tot nu toe nog niet kunnen vinden in de winkels hier in de buurt misschien bij de toko? Ik zou de dosering echter wel aanpassen, want vissaus is zouter dan ansjovissaus. Als je geen goede rijpe tomaatjes kunt krijgen, neem dan cherrytomaatjes of datterini uit blik van het Italiaanse merk Mutti. Mutti gebruikt voor haar producten uitsluitend een zelf ontwikkeld ras dat een laag zuurgehalte heeft waardoor het zoetje in de tomaten veel beter door komt. De producten zijn wel een tikkie duurder, maar dan heb je ook wel heel goede producten, waar je echt het verschil proeft ten opzichte van andere merken. Burrata is mozzarella die is ingespoten met room.
pasta burrata parmaham
Wil je geen enkel nieuw recept missen? Naam Schrijf je in Zo maak je het Verwarm de oven voor op graden. Leg de sneetjes parmaham naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze ongeveer 20 minuten in de oven drogen totdat ze krokant zijn. Haal ze uit de oven, laat ze afkoelen en verkruimel ze. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder vet totdat ze lichtjes kleuren.
romige pasta met burrata 
romige pasta met burrata
Zout en peper naar smaak Verse basilicumblaadjes, voor garnering Instructies Kook de pasta: Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Maak de saus: Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan. Voeg de ui toe en fruit deze glazig. Voeg de knoflook toe en bak deze kort mee. Voeg de passata di pomodoro, oregano en chilivlokken indien gewenst toe.
pasta burrata tomaat oven pasta burrata spek
Ingrediënten:
300 g baars
1 knoflookteen, gehakt
Optioneel: een beetje verse basilicum
200 g schorseneren, geschild
Optioneel: wat verse basilicum