gevulde aubergine met gehakt en rijst gevulde aubergine dagelijkse kost gevulde aubergine vegan 
gevulde aubergine vegan
Hoe maak je het: Verwarm de oven op °C. Was de aubergines en dep ze goed droog. Verdeel ze in de helft kroontje hoef je niet weg te snijden. Maak kruislingse inkervingen met je mes in het vruchtvlees, zorg er wel voor dat je niet door de schil snijdt. Breng wat olijfolie op smaak met peper, zout, geperste look en een fijn gehakt, half chilipepertje.
aubergine lamsgehakt ottolenghi 
gevulde aubergine dagelijkse kost
Ayse heeft dit gerecht tijdens een Ramadan maaltijd geserveerd en Joke vond het zo lekker dat ze dit graag met jullie wil delen! Het moet echter wel 1,5 uur in de oven dus zorg ervoor dat je op tijd begint! Je kunt er met vier mensen van genieten. Doordat de aubergines lang in de oven staan, zijn ze heerlijk zacht. Het gerecht kan van tevoren klaargemaakt worden, zodat het voor de maaltijd alleen een kwartiertje in de oven gaat om op te warmen. Reken voor een hoofdgerecht een hele aubergine per persoon; het gerecht is ook heel geschikt als voorgerecht, een halve aubergine pp is dan genoeg. Bereiding: Verwarm de oven voor op °.
gevulde aubergine met gehakt en rijst
Halveer de aubergines in de lengte, snijd het vruchtvlees kruislings in en probeer de schil niet te raken. Smeer in met een beetje olie. Gaar de aubergines in de Airfryer voor 15 minuten of in de oven op graden voor minuten totdat het vruchtvlees zacht is. Maak in de tussentijd de vullen voor de aubergine. Snipper de ui, hak de knoflook fijn en fruit deze in een beetje olie in een koekenpan voor een minuut of 3.
aubergine lamsgehakt ottolenghi
Doe de couscous in een kom met de gedroogde kruiden, zout en peper naar smaak en 1 el extra vierge olijfolie. Giet er ml kokend water bij. Was de aubergines en snijd ze in de lengte doormidden. Laat het steeltje eraan zitten! Aubergine met couscous Hol met een lepel de aubergines uit, maar laat nog ongeveer een halve centimeter vruchtvlees aan de schil zitten.
gevulde aubergine met couscous en tonijn
Ingrediënten:
1 middelgrote bloemkool, in stukjes
2 wraps
1 ei, losgeklopt
1/2 komkommer, in blokjes
1 kleine bloemkool, geraspt tot ‘rijst’
gevulde aubergine met couscous en tonijn
Snijd over de hele lengte van de aubergine een reep schil van 1 cm, laat een even breed stuk zitten en schil weer een reep eraf. Ga door tot de aubergine helemaal gestreept zijn. Halveer de aubergine in de lengte. Snijd het vruchtvlees uit de schil, maar houd een stevige rand over. Snijd het vruchtvlees klein.