rijstpudding
Breng de melk aan de kook op en zacht vuur. Zoniet loop je het risico dat de rijst verbrandt. Reken ongeveer 45 minuten om de perfecte rijst te krijgen. Ondertussen kan je pudding maken. De pudding 0,25 l kokosmelk, 1 vanillestokje, 3 eieren, 2 el vanillesuiker, 10 g maïszetmeel 4 Giet de kokosmelk in een pan.
mango rijst dessert
Je hebt dit recept met 5 sterren beoordeeld. Rijstpudding van zwarte rijst is onwijs lekker, zeker in combinatie met kokos heb je een heerlijke tropische verassing. Voor mij is dit een heerlijk ontbijt maar in Bali wordt het ook als dessert gegeten. Gezond is het in ieder geval! Recept met inspiratie uit Bali Vorig jaar tijdens mijn reis naar Bali heb ik de zwarte rijst pudding maar één keer geproefd en eigenlijk was dat een beetje een saaie versie.
rijstpudding thaise kokosrijst met mango 
thaise kokosrijst met mango
Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken. Bereidingswijze Breng de rijst met de kokosmelk, ml water, vanillesuiker, suiker en evt. Laat de rijst op laag vuur in 12 min. Laat afkoelen tot de rijst lauw is, verwijder het citroengras en voeg naar smaak extra suiker toe. Rasp de schil van de limoen en pers de vrucht uit.
gezonde rijstpap met kokosmelk 
kokosmelk pudding kokosmelk pudding
Zo maak je het! Wanneer het kookt zet je het vuur laag en roer je het af en toe door met een lepel. Het gebruik van een deksel is niet nodig 2 Na 10 minuten koken zet je het vuur uit. Voeg de vanillesuiker toe en roer dit er ook doorheen. Laat de rijstepap afkoelen, dit gaat het snelst als je het af en toe doorroert. De pap heeft dan een dikte dat het oppervlak egaal wordt als je het inschept. Breng dit aan de kook voor een paar minuten.
gezonde rijstpap met kokosmelk
Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken. Bereidingswijze Bereid de dessertrijst met de kokosmelk volgens de bereidingswijze op de verpakking Laat de rijst afkoelen en roer er voor een extra smeuïge rijst extra kokosmelk of water door. Rooster de geraspte kokos licht goudbruin in een droge koekenpan en zet apart. Schil de mango en snijd aan het vruchtvlees langs de pit af. Snijd het fruit in kleine blokjes.
Ingrediënten:
1 eetlepel olie
1 teentje knoflook, gehakt
Optioneel: wat peterselie, fijngehakt
200 g rode linzen
1 eetlepel jeneverbessen
1 kipfilet, in stukjes
mango rijst dessert