nagerecht met peer en ijs 
peer dessert nagerecht met peer en ijs
Peer met chocoladesaus, koffie en kardemom Deel met vrienden en familie Pinterest Facebook Deze peer met chocoladesaus is mede door een vleugje koffie en kardemom een moderne twist op de Franse klassieker Poire belle Hélène. Perfect als luxe dessert en super simpel van tevoren te maken. De peertjes worden gepocheerd in vanillesiroop en de chocoladesaus is heerlijk rijk van smaak. Koffie en kardemom combineren niet alleen goed met elkaar, ze zijn allebei ook smaakvrienden van chocolade en peer! Ik had trek in iets zoet en zag dat ze meerdere recepten met peren op haar blog heeft staan.
Ingrediënten:
Een snufje zout en peper
1 wortel, geraspt
200 g snijbiet
Snufje peper en zout
Olijfolie
gezond dessert met peer
Je kunt dit nagerecht heel makkelijk zelf maken. En met dit recept kun je ook zelf een heerlijke chocoladesaus maken. Poire Belle Hélène; peer in chocoladesaus Dit klassieke nagerecht bestaat uit in suikersiroop gepocheerde peer die vervolgens overgoten wordt met een warme chocoladesaus. Van origine wordt dit geserveerd met een bolletje roomijs. Wij hebben daar pecannoten aan toegevoegd, omdat verschillende structuren nu eenmaal echt lekker zijn.
gepocheerde peer in witte wijn
Kook de rest van de ingrediënten in een kleine sauspan een paar minuten tot ze lichtjes ingedikt zijn. Doe de perencilinders in ringen en leg deze in een kleine ovenvaste schaal. Giet er vervolgens de zojuist gemaakte siroop over. Dek af en zet 45 min in een oven op ° C. Laat volledig afkoelen in je koelkast en snijd de perencilinders doormidden. Voor de crémeux van witte chocolade en tonka: Klop de eierdooiers en de suiker tot ze wit en luchtig zijn. Verwarm de melk en room. Week de gelatine in een ruime hoeveelheid koud water.
gepocheerde peer in witte wijn 
gezond dessert met peer peer dessert
Plet de kardemompeulen, rooster de pistachenoten voor ong. Hak ook de witte chocolade in kleine chunks. Zet een steelpan op het vuur en voeg hieraan de witte wijn, de kruidnagels, geplette kardemompeulen, het vanille extract en de suiker toe. Breng het aan de kook en leg hierin de peren. Laat dit met een deksel op de pan voor minuten koken.
gepocheerde peer met chocoladesaus
Aangezien we momenteel volop in het seizoen zitten van de peren, mijn favoriete herfstfruit, ga ik bij deze de BIO-peer in het zonnetje zetten. Elke dag rond 14h geniet ik er van samen met een stukje chocolade en wat pindakaas. Zo een lekkere krakende peer, daar gaat toch niets boven. Gewoon puur natuur is ze op haar lekkerste maar natuurlijk in dit cakeje schittert ze ook uitermate! Wat maakt een BIO-peer nu zo bijzonder?
gepocheerde peer met chocoladesaus 
