ovenschotel jamie oliver kip
In zijn eerste gelijknamige kookboek vond ik het recept van Perfect Roast Chicken. Wat een idee om fijngehakte kruiden onder de huid van de kip te stoppen. Sinds maak ik kip uit de oven altijd op die manier. Het leuke is dat je kunt afwisselen en variëren. Je kunt de ene keer stukjes parmaham onder de kruiden mengen, de andere keer parmezaan, enz.
krokante kip jamie oliver
Leg de stukken kip in een grote kom, wrijf ze in met het smeersel, dek de kom af met folie en laat de kip minstens een paar uur, maar liefst een hele nacht, in de koelkast marineren. Bereiden Doe wanneer je zover bent een flinke scheut olijfolie in een tajine of grote, zware braadpan en braad de stukken kip minuten op hoog vuur aan tot ze rondom mooi goudbruin zijn. Leg ze wel eerst op het vel. Snijd terwijl de kip ligt te braden de venkelknollen in 8 gelijke partjes en doe ze samen met de uien, de koriandersteeltjes en de knoflook in de pan. Roer goed, laat alles een paar minuten bakken en doe er dan de ingemaakte citroen, olijven en saffraan bij.
jamie oliver recepten kip 5 ingrediënten
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Snijd de aardappels in stukken ter grootte van een golfbal en doe ze samen met de citroen en de knoflooktenen in het water. Kook de aardappelen circa 12 minuten. Giet dan het water af en laat ze nog ongeveer 2 minuten uitdampen. Haal de citroen en de knoflook uit de pan en hussel de aardappelen goed door elkaar.
ovenschotel jamie oliver kip hele kip uit de oven met aardappelen en groenten
Wrijf de buikholte van de kip in met de ene halve citroen. Snijd de andere halve citroen in dunne schijfjes. Stop ze samen met de helft van de boter en de teen knoflook in de buikholte. Leg de kip in een braadslee, sprenkel er de olijfolie over, strooi er zout en peper over en voeg de rest van de boter toe. Braad de kip 35 minuten.
Ingrediënten:
Optioneel: tijm
1 eetlepel mayonaise
Optioneel: een scheutje rode wijnazijn voor zuur
Snufje peper en zout
2 teentjes knoflook, geperst
1 glas bier
gebraden kip uit de oven
Ab ovo usque ad mala Horatius, Satirae 1. Kan ook zonder de kip Libanese citroen??? Gooi 2 tl kaneel, 2 tl venkelzaad, 1 tl komijnzaad,-poeder, 1 tl chilipoeder of gedroogde chili, 2 tl zwarte peperkorrels en 2 tl zeezout in de vijzel en vermolm het tot poeder. Gooi er 3 el bloem bij en meng het kruidenmengsel door de bloem. Wrijf ermee het kip in. Meng het overgebleven bloemkruidenmengsel door g bulgur. Hak 2 venkelknollen, 1 ui, 3 ingelegde citroentjes en wat rozemarijn grof. Bewaar wat venkelgroen.
hele kip uit de oven met aardappelen en groenten gebraden kip uit de oven 
jamie oliver recepten kip 5 ingrediënten krokante kip jamie oliver