vegetarische lasagne spinazie, mozzarella
Culy Basics: onze favoriete vegetarische lasagne met bechamelsaus en spinazie Nancy van Batenburg voor Culy Vergeet alle lasagnerecepten die je kent, want deze vegetarische lasagne met bechamelsaus en spinazie is — naar onze bescheiden mening — de allerbeste lasagne die je kunt maken. Regenachtige zondag in het verschiet? Aan de slag! Lasagne maken is niet een klusje dat je even op een doordeweekse avond doet. Maar staat er een luie zondag in de agenda en heb je zin om een verrukkelijke lasagne op tafel te toveren, dan zit je hier goed.
lasagne met spinazie en bechamelsaus
Eens geen klassieke rode lasagne, maar wel een dampende ovenschotel boordevol lekkere smaken. Een echte herfstige schotel om U tegen te zeggen, zonder al te veel werk. In dit recept combineren we de aardse smaak van bruine champignons met de frisheid van spinazie en een romige saus, die perfect samenkomt tussen de laagjes zachte lasagnebladen. En dan mogen we zeker en vast de kaas niet vergeten, want ja KAAS. Dit is comfort food op zijn best, zonder dat je vlees mist.
Ingrediënten:
Optioneel: wat rucola
1 ui, fijngehakt
Optioneel: een beetje tomatensaus voor erbij
Optioneel: een beetje geraspte citroenschil voor frisheid
Optioneel: een drupje truffelolie
vegetarische lasagne spinazie, mozzarella vegetarische lasagne spinazie, champignons
Verwarm een scheut olijfolie in een hapjespan. Laat hierin de spinazie slinken. Breng de spinazie op smaak met zout en peper. Haal de spinazie uit de pan en zet even apart. Verwarm opnieuw een flinke scheut olijfolie in de hapjespan.
vegetarische lasagne spinazie courgette
Mag het nog? Officieel vast niet, maar ik heb het nog niet gezegd. Dit is mijn eerste post voordus beginnen met de beste wensen hoort daar wel bij. Doen jullie aan goede voornemens? Ik denk er wel altijd over na, maar meer hypothetisch. Heel eventjes heb ik overwogen om weer een detox te doen in de maand januari, maar eigenlijk vind ik het heel ongezellig en ook wel gedoe. Daarnaast vraagt het koude, regenachtige weer niet om gezonde salades maar om comfort food. Detoxen bewaar ik dus nog even voor de zomer, of niet.
lasagne met spinazie en bechamelsaus lasagne met spinazie en kaas 
vegetarische lasagne spinazie, champignons 
lasagne met spinazie en kaas
Scherm aanhouden Bereidingswijze 1. Pel de knoflook en ui, snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Pluk de blaadjes van de basilicum en leg opzij. Snijd de steeltjes fijn. Snijd de mozzarella in plakken en de aubergine in blokjes.
vegetarische lasagne spinazie courgette