recept haas met rode wijn 
haas bereiden op grootmoeders wijze haas recept dagelijkse kost
We doen dit met als doel om de beste ervaring te bieden en om gepersonaliseerde advertenties te tonen. Door in te stemmen met deze technologieën kunnen wij gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site verwerken. Als u geen toestemming geeft of uw toestemming intrekt, kan dit een nadelige invloed hebben op bepaalde functies en mogelijkheden. Functioneel Functioneel Altijd actief De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk. Voorkeuren Voorkeuren De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
haas recept dagelijkse kost haas bereiden op grootmoeders wijze
Bak in een gietijzeren, ovenbestendige, pan de spekjes. Haal de spekje uit de pan maar laat het vet zitten. Zet de spekjes even apart. Bak de stukken haas goudbruin in het spekvet en voeg eventueel wat olie toe. Bak de stukken per twee, zorg dat de pan niet te vol zit zodat het bakt en niet stooft.
haas bereiden zonder wijn
Ingrediënten:
2 eetlepels arachideolie
2 tenen knoflook, fijngesneden
Optioneel: een beetje sinaasappelschil voor frisheid
Optioneel: een scheutje witte balsamico voor zoetigheid
2 knoflookteentjes, geperst
recept haas met rode wijn
Je begint de dag van tevoren: Neem een grote schaal en schenk de fles rode wijn er in leeg. Voeg de ui, de knoflook, de salie, de oregano, de tijm, de rozemarijn, de jeneverbessen. Leg de hazenbouten in de marinade. Dek de schaal af met plastic huishoudfolie geen aluminiumfolie gebruiken, dit wordt aangetast door de zuren in de marinade en plaats de schaal in de koelkast. Laat de hazenbouten 24 uur marineren.
recept haas stoofpot haas bereiden zonder wijn
Smelt de boter in een grote pan. Kruid de hazenbouten met peper en zout en schroei ze aan alle kanten dicht in de boter. Haal de bouten uit de pan. Stoof de ui, wortelen en spek in het vet waarin de haas is gebakken. Borstel de champignons schoon en snijd ze in vieren. Stoof ze met de groenten en het spek. Strooi de bloem over de groenten en leg de haas opnieuw in de pan. Giet er de rode wijn bij.
recept haas stoofpot
Leg de lever, zonder galzakje, apart. Snijd de haas in stukken, leg deze in een schaal en bestrooi ze met zout, vers gemalen peper, een snuif fijngehakte tijm en gemalen laurier. Voeg er een in ringen gesneden ui bij, twee eetlepels olijfolie en een eetlepel armagnac. Goed door elkaar roeren en 3 uur laten marineren zo nu en dan even omroeren. Verwarm de boter in een braadpan met een dikke bodem, die groot genoeg is voor de ragout.