gekonfijte eendenbout oven wat eet je bij gekonfijte eendenbout gekonfijte eendenbout kopen gekonfijte eendenbout opwarmen
Laat een nachtje marineren. Haal de eendenbouten uit de zout-marinade. Verwijder met keukenpapier het zout van de eendenbouten. Zet een grote steelpan op het vuur en laat hierin gram eendenvet smelten. Gaar hierin vervolgens de eendenbouten gedurende 1,5 uur tot 2 uur op een zacht vuurtje. Snij de aardappelen met een mandoline in dunne schijfjes van ongeveer een halve cm dikte. Gaar ze op het vuur in gram eendenvet. Dit duurt ongeveer 15 minuten.
gekonfijte eendenbout oven
Konfijten, dat is toch schilletjes citrusvruchten met suiker bedekken? Ja klopt, maar ook vlees kan gekonfijt worden. Het is een oude manier van conserveren, uit noodzaak geboren. Vroeger hadden we geen vriezer, geen koelkast en moest vlees geconserveerd worden of direct opgegeten. Bij de techniek die oorspronkelijk uit het zuidwesten van Frankrijk komt, wordt het vlees langzaam gegaard in veel vet en bewaard onder datzelfde vet.
gekonfijte eendenbout kopen
Recept afdrukken Gekonfijte eendenbout is een geliefd en eeuwenoud Frans recept. In het Frans heet het Confit de Canard. Daarbij worden eendenpoten langzaam gekookt in eendenvet, tot het vlees smeltend zacht is. Traditioneel wordt het recept voor gekonfijte eend bereid in de oven, maar wij gaan voor een bereiding in de slowcooker. Dit heerlijke recept kost weinig moeite en je heb helemaal niet zoveel eendenvet nodig!
wat eet je bij gekonfijte eendenbout
Bereidingswijze Gekonfijte eendenbout Pluk de rozemarijn en ris de tijm. Pel de knoflook en vijzel het met de kruiden tot een pasta in de vijzel. Bestrooi de eendenbouten met zout en peper en wrijf dit met de kruidenpasta in. Verwarm de pan en bak de eendenbouten aan tot ze een mooie bruine kleur hebben. Verwarm in een diepe pan het ganzenvet tot 85 ºC.
saus bij gekonfijte eendenbout saus bij gekonfijte eendenbout
Zout en peper naar smaak Bereidingswijze Gekonfijte Eendenbout 1. De eendenbout konfijten Bestrooi de eendenbouten royaal met grof zeezout en laat ze minimaal 12 uur marineren in de koelkast. Spoel de bouten af en dep ze droog. Verhit het eendenvet in een grote pan op laag vuur tot het is gesmolten. Voeg de eendenbouten, knoflook, laurier, tijm, en rozemarijn toe.
gekonfijte eendenbout opwarmen 
Ingrediënten:
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel walnotenolie
1 appel, in blokjes
Optioneel: wat dille
1 zakje olijfolie (10 ml)
Een snufje zwarte peper
