kastanjepuree dagelijkse kost 
recept met kastanjepuree uit blik
Dit is een gastblog van Adri: Zoeken Tamme kastanjes zoeken en verwerken is bij ons een jaarlijks terugkerende uit de hand gelopen klus. Wij blijken echte verzamelaars te zijn en weten van geen ophouden. Door schade en schande wijs geworden zijn wij nu bedreven in het verwerken van onze oogst. De ongezoete kastanje puree vult jaarlijks onze vriezer. Het is bewerkelijk, maar ook heel bevredigend om je eigen product te maken.
Ingrediënten:
2 knoflookteentjes, geperst
1 theelepel gemberpoeder
Optioneel: een beetje verse koriander
1 wortel, geraspt
1 takje tijm
kastanjepuree invriezen kastanje puree ah recept met kastanjepuree uit blik kastanje puree ah
Het is een makkelijk gerecht, dat je bij veel andere gerechten kunt serveren, doordat het recept zo neutraal is. Het leuke van dat soort gerechten is dat je ze heel makkelijk kunt voorzien van een ander tintje of thema door er een ingrediënt aan toe te voegen. Hoe leuk is het om bijvoorbeeld bij een wildgerecht dat je in het najaar serveert ook een aardappelpuree met tamme kastanjes, dus met een bijpassend herfstig tintje te serveren? Je kunt dat heel makkelijk realiseren door tamme kastanjes toe te voegen aan het recept voor een klassieke puree. Moeilijk te maken, die aardappelpuree met tamme kastanjes?
kastanjepuree dagelijkse kost
Neem een koekenpan en voeg een scheutje olijfolie toe. Bak de gesnipperde ui en knoflook op middelhoog vuur tot ze zacht en lichtbruin zijn. Brokkel of snijd de gekookte kastanjes klein en voeg ze toe aan de pan. Bak ze mee met de ui en knoflook. Zet het vuur laag en voeg de helft van de bouillon toe aan de pan.
kastanjepuree invriezen
Doe alle kastanjes in een bak water. Kastanjes die boven komen drijven kun je weggooien. Deze zijn niet goed van binnen. Verwarm de oven voor op graden en zet een pan op het vuur met ruim water. Breng het water aan de kook. Snijd ondertussen alle kastanjes rondom in. Snijd over de grootste oppervlakte, zie afbeelding hieronder: Kook de kastanjes 2 a 3 minuten en giet ze af. Leg de kastanjes op een bakplaat en schuif ze 20 minuten in de oven.
kastanje puree kopen kastanje puree kopen
Naar recept gaan Kastanje aardappelpuree is een heerlijke variatie op het klassieke basisrecept, waarbij de zoete en nootachtige smaak van kastanjes wordt gecombineerd met een lekkere, romige aardappelpuree. Zo verkrijg je een zoetere, verfijndere en smaakvollere aardappel puree met kastanjes, een ideaal bijgerecht voor de feestdagen of als lekkere aanvulling bij heel wat herfst- of wintergerechten. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn, wat betekent dat we een kleine commissie kunnen verdienen op bepaalde aankopen via deze links, zonder extra kosten voor u. Voor meer informatie, zie onze Disclosure Welke kastanjes gebruiken Voor dit recept kun je kant-en klare-kastanjes kopen in de winkel, deze zijn al voorgekookt en vacuüm verpakt, wat lekker makkelijk is. Je vindt ze ook diepgevroren, zodat je deze stamppot van kastanje en aardappel ook buiten het kastanjeseizoen kunt maken.