echte spaanse albondigas
Over de hele wereld worden gehaktballetjes gemaakt en gegeten. Zo ook in Spanje. Daar heten ze albondigas en worden ze vooral als tapa gegeten, geserveerd in een pittige tomatensaus. In iedere tapasbar kun je ze bestellen en ze smaken overal net een beetje anders. Behalve als tapa, met een drankje erbij, kun je zo ook heel goed bij een warme maaltijd serveren.
spaanse gehaktballetjes ah spaanse gehaktballetjes met rijst
Peterselie, paprika poeder en zout Moorse Spiesjes kruiden 1 ei en oud witte brood Olijfolie Tomaten saus Bereiding: Hak de knoflook en fruit deze in olijfolievoeg vervolgens de gesnipperde ui er aan toe. Laat dit zo lang op laag vuur staan tot de ui zacht is. Haal het van het vuur af en doe in een grote kom. Vervolgens hak de peterselie fijn en voeg dit toe net als het gehakt. Voeg vervolgens een eerder gemaakt mengsel met voldoende Olijfolie2 koffielepels paprikapoeder picant of dulce en 10 gram Moorse kruiden toe net als in kleine blokjes gesneden brood en zout. Meng er dan het rauwe ei goed doorheen en laat het mengsel afgedekt maximaal een dag in de koeling staan. Maak dan kleine balletjes van ongeveer 3 a 4 cm. Bak de balletjes in olijfolie; draai ze regelmatig om en hou ze apart.
kruiden spaanse gehaktballetjes
Ingrediënten:
Een snufje zout en peper
Een snufje citroensap
1 knoflookteen, geperst
2 kopjes water
1 takje rozemarijn
2 tenen knoflook, geperst
spaanse gehaktballetjes smulweb
Deze Spaanse gehaktballetjes, ook wel bekend als albondigas, brengt het zonnetje van Spanje in huis! Dit recept maak je met rundergehakt, deze heerlijke Spaanse kruidenmix en een superlekkere tomatensaus. Perfect voor een tapasavond, als borrelhapje op een borrelplank of als onderdeel van een warme maaltijd. Makkelijk om te maken, boordevol smaak én een echte favoriet hier thuis! Of je nu zoekt naar tapas recepten, Spaanse gerechten of gehaktballetjes in tomatensaus — met deze albondigas zit je altijd goed.
spaanse gehaktballetjes smulweb spaanse gehaktballetjes met rijst echte spaanse albondigas kruiden spaanse gehaktballetjes
Mager rundergehakt is logischerwijs een gezondere keuze dan normaal rundergehakt. Het bevat namelijk minder vet en daarmee valt het eerder onder de noemer 'bourgondisch fit'. Deze albondigas zijn heerlijk om te maken voor een avondje genieten van Spaanse tapas. Que aproveche, ofwel eet smakelijk in het Spaans! Bereidingswijze Stap 1 Meng in de beslagkom het rundergehakt met het ei, 1 teen geperste knoflook, peper, zout, oregano, paprikapoeder en de helft van de fijngehakte peterselie.
spaanse gehaktballetjes ah
Voeg de ui, wortel, bleekselderij en een snuf zout toe en laat de groenten, op laag vuur, 10 minuten fruiten. Fruit de knoflook en cayennepeper een halve minuut mee. Voeg de tomatenpuree toe en fruit 2 minuten mee. Draai het vuur hoog en schenk de wijn in de pan. Laat even bruisen en voeg de bouillon toe.
