Touch the screen or click to continue...
Checking your browser...

Lamsfilet met mosterdsaus

Doe de blokjes in een mengkom.

  • lamsfilet dagelijkse kost
  • hoe lang lamsfilet bakken


  • lamsfilet bakken

    Begin met het maken van de aspergepuree. Schil de aardappelen en snij in blokjes. Verwijder het harde achterste van de witte asperges, schil ze en snij in kleine blokjes. Begin met eerst de aardappelen te koken in licht gezouten water en voeg de laatste 7 a 8min de blokjes asperges toe. Kook beide gaar, giet af en pureer.

    Ingrediënten:

  • 200 g rammenas, in plakjes
  • 1 theelepel venkelzaad
  • 200 g garnalen
  • Snufje peper en zout
  • Optioneel: feta
  • lamsfilet met portosaus


  • lamsfilet njam

    Bekijk ingrediënten Indruk maken met een gerecht waar je geen omkijken naar hebt is toch de droom van elke hobby kok? Dit lamsbout recept is eenvoudig, maar perfect in balans qua smaken: het zachte van lam, het zoet van honing maar toch met een hartige bite van knoflook en mosterd. Het enige wat je nodig hebt is geduld…. Bereiding van de lamsbout Snijd de lambsbout rondom in met een ruitjes patroon van ongeveer 1 cm diep. Maal zout over de lamsbout en laat dit een half uurtje staan op kamer temperatuur.
  • lamsfilet met portosaus
  • lamsfilet met mosterdsaus
  • lamsfilet dagelijkse kost

    Schil de butternut dit kan gewoon met de dunschiller en snijd in blokjes. Doe de blokjes in een mengkom. Meng in een apart kommetje de ahornsiroop en 80 g mosterd en voeg toe aan de butternut. Meng goed en kruid met peper en zout. Leg een stuk bakpapier op de bakplaat en leg er de butternut op.
  • lamsfilet njam
  • lamsfilet bakken
  • lamsfilet bakken


  • lamsfilet dagelijkse kost
  • hoe lang lamsfilet bakken

    Neem hiervoor de peterselie en het paneermeel. Hak de peterselie in wat grove stukken en doe ze in de blender. Voeg wat paneermeel toe meer peterselie dan paneermeel. Blend het geheel en zet opzij. Schil de pompoen en snij ze in stukken Gaar de pompoen in de steamer. Heb je geen steamer dan kun je ze ook gaar koken eventueel in wat kippenbouillon. Het voordeel van de steamer is dat de smaak van de pompoen of andere groenten beter bewaard blijft.

  • lamsfilet njam
  • lamsfilet met portosaus

    Maak de jonge wortelen schoon maar laat het klein groen steeltje eraan vast. Snij ze overlangs in twee. Snij de sjalot fijn. Breng per persoon 75 milliliter water aan de kook en los er de bouillon in op. Hak de peterselie fijn.